中国餐饮供应链顶尖专家齐聚北京 共商餐饮供应链变革之路

“前端决定强弱，后端决定生死”，随着餐饮行业的高速发展，位于后端的供应链越来越受到重视，甚至被当做餐饮业的下半场战地。然而，中国餐饮供应链的管理还处于非常粗野的阶段，至少落后日本、美国这些国家20年，中国国内餐饮之所以没有一家餐饮品牌超过总营收的1%，高度分散、无法实现标准生产、食品安全无法掌控等，90%的原因是供应链管理问题。

中国餐饮行业急需一场“餐饮供应链发展”的革命，而这场革命已经有很多人在默默掀起。

12月27日，由窄门学社主办，番茄资本、单选资本、餐饮投融界联合主办的2018窄门学社&番茄资本年会将在北京望京凯悦酒店举办，年会以“餐饮供应链变革”为主题，邀请数十位来自全国各地的供应链专家、学者、创始人以及投资人，纵论餐饮供应链的发展趋势，探讨餐饮供应链的变革之路。

番茄资本创始人卿永将在年会发布《2018年年度餐饮投融资报告解读》，首次对2018年经济大趋势、热点投资事件、并购事件、资本投资偏好、未来投资趋势、餐饮企业上市、餐饮企业未来风口与趋势等进行全方位解读。为餐饮人及投资人，提供一份2018年国内外餐饮行业投融资分析全景。

中欧国际工商学院运营及供应链管理学教授赵先德，原星巴克咖啡中国区供应链高级副总裁、前百胜餐饮集团副总裁、现正大集团供应链事业首席运营官庄伟元，前百胜研发负责人方小东，可口可乐华联Costa全职顾问林明，麦当劳握手公司夏晖集团中国首席运营官费莉，王品集团市场中心总经理赵广丰，全球顶尖食品安全机构艺康（中国）副总裁兼总经理袁伟，海底捞首席信息官、智慧餐厅负责人、海底捞国际控股执行董事邵志东，蜀海供应链CEO龚力，味千的冷链物流总监杨望明，亲自操刀服务颐海上市的普华永道会计师所合伙人，服务海底捞、颐海、呷哺等餐饮品牌的竞天公诚律师事务所合伙人，番茄资本创始人卿永等扎根行业一线的顶尖专家，将深入餐饮领域，全方位剖析产品创新、食品安全、供应链管理等问题。内容涉及从国际品牌看餐饮供应链物流变革、供应链与服务创新、从食品制造业谈谈供应链的变革和未来、供应链管理与餐饮供应链的挑战、新餐饮时代的供应链变革等话题。

在圆桌论坛版块，各位嘉宾将以《餐饮资本化背后的供应链基础》为主题 ，共同探讨供应链对于餐饮资本化的价值，为餐饮企业资本化提供路径参考。

年会将发布2018年年度榜单，包括影响力餐饮食品投资机构TOP10榜单，影响力餐饮食品投资人TOP10榜单，投资价值餐饮品牌TOP10榜单，影响力餐饮媒体榜单。投资机构与餐饮品牌榜单的评选参考投资轮次数量与投资金额大小，投资人评选依据为那些独角兽餐饮的天使投资人。

对餐饮企业来说，供应链不仅是餐企降本提效的切入点，而且是保持企业生命力的核心所在。生存空间不断被压缩的情况下，餐饮企业只能想方设法降低成本、提高效率。目前看来，解决问题的核心就是供应链，谁拥有优质、高效的供应链，谁就掌握了主动权。

中国连锁餐饮正迎来黄金时代，餐饮领域第三方专业服务公司不断涌现，它们将为中国餐饮品牌的连锁化发展提供巨大助力。而连锁意味着规模效应，规模化发展就需要资本，所以餐饮企业未来和资本市场的对接也会是大势所趋，本次年会就带你一起看看餐饮供应链的未来。